Cucina e casa
Il pino cembro appartiene alla vita quotidiana, non alla vetrina. In questa categoria si trovano i pezzi che si usano ogni giorno: taglieri in due misure, un contenitore per utensili da cucina, un portapenne per la scrivania e il cuscino di cembro per la camera da letto.
Inoltre la pallina di cembro, che galleggia nella caraffa e dona all'acqua un delicato sapore di pino — singola o insieme alla caraffa abbinata.
Perché il pane resta fresco più a lungo in una cassetta di cirmolo e cosa dice la ricerca sull'igiene dei taglieri in legno lo trovate in Il cirmolo in cucina.
Domande frequenti
Un tagliere in cirmolo è igienico?
Ricerche della University of Wisconsin hanno mostrato che i batteri muoiono più rapidamente sui taglieri di legno che su quelli di plastica. Per la carne cruda usate comunque un tagliere dedicato e lavatelo poi a mano con acqua calda.
Il pane resta fresco più a lungo in una cassetta di cirmolo?
Il legno assorbe l'umidità in eccesso e la restituisce. Il pane resta così tagliabile più a lungo senza ammuffire — diversamente da una scatola di plastica ermetica. È importante che la cassetta non chiuda ermeticamente.
A cosa serve la pallina di cirmolo nella caraffa?
Rilascia nell'acqua un sapore delicato e resinoso. Ogni poche settimane sciacquatela e fatela asciugare; dopo circa un anno il sapore diminuisce, allora aiuta una leggera carteggiatura.
