Curare la ciotola in cirmolo: pulizia, olio, macchie

Le nostre ciotole sono tornite da un pezzo unico e lasciate grezze o solo leggermente oliate. È una scelta: una superficie verniciata chiuderebbe il profumo e trasformerebbe la ciotola in un oggetto di plastica con l'aspetto del legno. Il prezzo è un po' di attenzione.

Le tre cose da evitare

• Niente lavastoviglie. Calore e umidità prolungata spaccano il legno. Un solo ciclo può creparla in modo irreversibile.
• Niente ammollo. Nemmeno nel lavello. L'acqua penetra nelle fibre, il legno si gonfia e asciugando si ritira in modo irregolare.
• Niente detergenti aggressivi. Il detersivo sgrassa — e proprio quel grasso, gli oli propri del legno, vogliamo conservarlo.

La pulizia corretta

Passare velocemente una spugna umida, poi subito un panno asciutto. Per i residui ostinati aiuta un po' di sale grosso come abrasivo delicato: cospargere, strofinare con mezzo limone o un panno, svuotare, passare con panno umido, asciugare. Pulisce e lascia un odore fresco.

Oliare — una volta ogni sei mesi

È l'unica cosa da fare con regolarità. Vanno bene oli alimentari che non irrancidiscono: olio di lino cotto (come olio per legno), olio di noce o un olio duro per legno da cucina. Non va bene l'olio d'oliva — col tempo irrancidisce e prende un odore sgradevole.

Come procedere: stendere un velo sottile con un panno, lasciare assorbire venti minuti, togliere bene l'eccesso. Far arieggiare una notte. La ciotola diventa un po' più scura e la venatura risalta — è voluto.

Macchie

Il cirmolo lavora. Una macchia scura di frutti di bosco o di un sottotazza umido spesso sparisce da sola, se le si danno alcune settimane. Se resta, aiuta una carteggiatura delicata con carta fine (grana 220 o più fine), sempre nel senso della venatura, e poi l'olio. Effetto collaterale gradito: dopo la carteggiatura la ciotola profuma come il primo giorno.

Crepe

Sottili crepe di testa sono normali e non un difetto — mostrano che si tratta di legno massello. Si può prevenire agendo sulla causa: forti sbalzi di temperatura e aria secca da riscaldamento. Una ciotola non va appoggiata sul termosifone né lasciata al sole pieno della finestra.

Quale ciotola per cosa?

Per frutta, pane, noci, biscotti e tutto ciò che è asciutto le ciotole in cirmolo sono perfette. Per alimenti succosi — pomodori tagliati, insalate condite — meglio usare un piattino interno o un altro recipiente. Non perché la ciotola si rovini subito, ma perché acidi e pigmenti lasciano tracce nel legno a poro aperto.